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Frischer Fischgenuss


Das Frischfisch-Sortiment umfasst Süss- und Meerwasser-Fische, verschiedene Filets, Lachs- und Lachsprodukte, Austern, Krustentiere, Rauchfische und selbstverständlich auch Labelprodukte wie Bio und MSC. Mérat beliefert drei Mal pro Woche die ganze Schweiz. In gewohnter Mérat-Qualität, mit ausgezeichnetem Preis-/Leistungsverhältnis und kompetenter Beratung. Mérat-Frischfisch kann bequem auch online bestellt werden.

Ein besonderes Anliegen ist Mérat die Nachhaltigkeit in der Fischerei. Wir führen viele zertifizierte Produkte (beispielsweise MSC) und verkaufen nur Fischsorten, die man auch in Zukunft noch in den Weltmeeren finden wird.

Broschüre

Unser Frischfisch und Tiefkühl-Sortiment


 

Premium Seafood  

 
Gaumenfreuden in erstklassiger Schweizer Qualität
Im Convenience Bereich setzt die Mérat & Cie. AG nur beste Qualitätsprodukte ein. Produkte, die mit diesem Logo ausgezeichnet sind, garantieren für Schweizer Qualität und Schweizer Genuss. «Premium Seafood» wird aus bestem Fisch beim Familienbetrieb Wolf hergestellt. Die Rückverfolgbarkeit aller Zutaten ist garantiert.

«Premium Seafood» steht für erstklassige Convenience-Spezialitäten und umfasst ein breites Sortiment, welche in jeder Verpflegungssituation das richtige Produkt bietet.

 

Swiss Gourmet Poisson

Frisches aus Schweizer Gewässern  - Fischerboote – täglich für Mérat im Einsatz
Die Mérat & Cie. AG bietet ihren Kunden frische Schweizer Fisch-Spezialitäten wie Felchen und Forellen, die täglich frisch im Neuenburger- und Murtensee gefangen werden. Ob frische Schweizer Fische, geräucherte Forellen oder Convenience-Produkte, das Seafood-Angebot der Mérat & Cie. AG ist vielfältig.

Weil für die Mérat & Cie. AG nur das Allerbeste gut genug ist, arbeitet das Schweizer Traditionsunternehmen im Bereich Seafood mit einem Familienbetrieb aus Chevroux zusammen. Die Gebrüder Patrick und Philippe Wolf führen dort den Fischereibetrieb, der bereits seit 25 Jahren besteht, in der vierten Generation weiter.

Mehr Infos zu Felchen: Artenvielfalt in der Schweiz  

 


 

Angara Wildfang Egli MSC




Jetzt exklusiv bei Mérat:
Schweizer Familientradition in Sibirien    

Nachhaltiger Genuss vom Fischfang bis auf den Teller

Der sibirische Bratsk See ist ein einmaliges Fanggebiet für Egli. Der Fluss Angara fliesst vom Baikalsee, dem grössten Süsswasserreservat der Erde, zum Bratsk See. Das Wasser hat Trinkwasserqualität. Das sind beste Voraussetzungen für den grossen, gesunden und ausgeglichenen Fischbestand. Die Egli werden traditionell, tier- und naturschonend für den Eigenbedarf und lokale Märkte von Familien mit kleinen Booten gefangen.

Die Familie Wolf vom Fischereibetrieb Bernard Wolf in Chevroux VD fischt seit über 10 Jahren mit den einheimischen Fischern in der Umgebung St. Petersburg und bringen die Egli tiefgefroren in die Schweiz. Sie kontrollieren die Qualität vom Fischfang, zur Verarbeitung bis zur Auslieferung. Im Familienbetrieb in Chevroux VD werden die Egli zu Nuggets und Fischknusperli veredelt.

Als weltweit erstes Unternehmen erhielt der Schweizer Familienbetrieb 2016 die Zertifizierung für eine nachhaltige Süsswasserfischerei (MSC) in Sibirien. Der Betrieb ist auch Friend of the Sea (FOS) zertifiziert.

 

 

Seafood-Einkaufsführer

Im Fleischhandel wird nicht nur mit Fisch, sondern auch mit vielen Fachbegriffen gearbeitet. Damit Sie als Gastronom nicht ins Seemannsgarn verwickelt werden, haben wir gemeinsam mit unseren eigenen Fischexperten das Büchlein "Kleiner Seafood-Einkaufsführer" erstellt.

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Kleiner Seafood Einkaufsführer